Den afsluttende prøve tester praktiske færdigheder kombineret med teoretisk viden. Den afsluttende prøve sammensættes forskelligt i de forskellige erhvervsuddannelser.
Den afsluttende prøve kan finde sted i den sidste del af skoledelen og være en skoleeksamen eller en kombination af en skoleeksamen og en svendeprøve.
Den afsluttende prøve kan finde sted efter sidste skoleperiode som en svendeprøve afholdt af det faglige udvalg.
I de fleste erhvervsuddannelser er den afsluttende prøve en kombination af projektarbejde med praktisk indhold og en teoretisk prøve. Nogle uddannelser afsluttes udelukkende med en mundtlig prøve. Ved de fleste afsluttende prøver bruges censorer fra faget – såkaldte skuemestre.
Prøver i område- og specialefag
Disse fag er specielle for branchen og uddannelsen, og der kan der være en skriftlig, en mundtlig eller en projektprøve.
Prøver i grundfag
Undervejs i uddannelserne har eleverne også grundfag som eksempelvis dansk, engelsk, matematik. Disse fag afsluttes typisk med mundtlige prøver. Fagene er afpasset den uddannelse, som eleven gennemfører – matematik for en tømrer er forskellig fra tilsvarende fag for en smed. De mundtlige eksamener tager ofte udgangspunkt i en skriftlig projektrapport, en case eller i en portfolio.
Afslutning af grundforløbet
Eleverne afslutter grundforløbet med et projekt, som danner udgangspunkt for en prøve med ekstern censur.